■招牌擔仔麵 $43
■台南鮮蝦捲 $53
食乜好——
正宗台南風味擔仔麵
2015-06-05
朋友A向來喜歡閱讀家居設計書籍,並不時從此獲得靈感,最近她就忽發奇想,希望打造一個森林系家居,第一步當然是要把牆壁重新粉飾,全面將其鬆成綠色,以營造身處森林之感。A知道米珠蓮之前亦曾親自粉刷過牆壁,於是就邀請米珠蓮到其位於上水的居所,合二人之力一起設計新家。於是,日前米珠蓮為助好友特意到上水一趟,勞動之前,A亦識趣地帶米珠蓮到洪祖師擔仔麵先果腹果腹。

        此洪祖師擔仔麵實乃台南過江龍,在當地可說是擔仔麵的代表麵家之一,第一間進軍香港的分店選在較偏僻的上水,若果不是A帶路,米珠蓮可能就要錯過這地道美食了。店子有虒G矮的木桌椅,師傅就在仿古欄柵處內煮麵,擔仔麵全是即點即煮,保證熱辣新鮮!一見主角一上來,米珠蓮就急不及待的開動,把肉臊與麵拌勻,吃得出肉臊由瘦肉和五花腩所組成,口感特豐,不似一般肉碎鬆鬆散散,麵條軟硬適中,把鮮濃的蝦湯吸盡,同時又散發點點蒜香滋味,完全是台南的地道風味!

        台
南鮮蝦捲同是必試之選,外皮做得夠薄,香脆非常,不會有粉感,最愛其混合彈牙蝦膠和鮮蝦仔的內餡,入口相當爽滑,叫人忍不住一口接一口地吃!最後點了個豬腳三重奏,其實是無骨、帶骨豬腳和豬髀,全由高雄中央工場每天新鮮製作,米珠蓮較愛無骨版本,啖啖肉且滿是黏口,骨膠原十分充足,最重要是腍滑有致,豬皮尤為煙韌,而豬髀雖然肥膏較多,但不會有油膩感,值得一讚!

        查詢:26563611

        米珠蓮

台菜幸福滋味  2020-06-10 抵食潮菜限聚餐  2020-06-08
摩登歐陸美食  2020-05-25 和味廚師發辦  2020-05-11
星廚外賣大餐  2020-04-27 西班牙極品牛饌  2020-04-17
百年風味手工豆品  2020-04-01 有營中菜  2020-03-30
抵食套餐 同行優惠  2020-03-18 泰北極品咖喱麵  2020-03-04
名店外賣招牌菜  2020-03-02 茶香鹹甜點  2020-02-19
健怡地中海美饌  2020-02-17 私房菜歎得獎肉餅  2020-02-07
鮮美火辣冷鍋魚  2020-02-05 牛肉丼長龍店  2020-02-03
星廚歐洲美宴  2020-01-24 新派刺身 「魚船」送餐  2020-01-22
健康手工靚醬  2020-01-20 經典黑鑽意菜  2020-01-10
藝術裝潢 寫「意」大餐  2020-01-08 佛羅倫斯風味料理  2019-12-27
和味地雞串燒  2019-12-23 創新東南亞火鍋  2019-12-20
健康海鮮素饌  2019-12-13 電競酒吧 子彈Cocktail  2019-12-11
日本米暖饌  2019-12-09 新派印度風味  2019-11-27
賞靚景歎火燄龍蝦鍋  2019-11-25 機場歎名廚美食  2019-11-15
DIY海鮮挪N  2019-11-13 香江風味華膳  2019-11-11
蒙古風羊饌  2019-11-01 人氣拉麵店攻港  2019-10-18
伯爵茶美食  2019-10-16 芝士梳乎厘班戟  2019-10-14
東涌歎精緻粵菜  2019-10-11 英倫牛油果健康餐  2019-10-04
華麗酒廊 精品料理  2019-10-02 新「瀛」居酒屋和食  2019-09-30
小黃 鴨茶樓  2019-09-27 鮮味意菜  2019-09-25
鐵路餐廳歎大餐  2019-09-23 抵食法國菜  2019-09-20
名廚日法料理  2019-09-18 和洋鐵板大餐  2019-09-16
日本人氣天丼登港  2019-09-09 農場直送簡約英式風味  2019-09-04
隱密咖啡店 歎鮑魚雞翼  2019-09-02 豪裝新派和食  2019-08-30